آشپزی

برای منوی شب یلدا، آش انار گزینه مناسبی برای سفره شما خواهد بود. آشی نسبتا تیره رنگ به دلیل استفاده از رب انار و البته بسیار خوش طعم. امیدوارم شب یلدا از خوردن این آش در کنار خانواده لذت ببرید.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده  150 گرم
پیاز رنده شده  1 عدد
برنج آش  نیم پیمانه
 سبزی آش  300 گرم
رب انار  ½ پیمانه
لپه  نیم پیمانه
رب گوجه فرنگی  1 ق.غ
نعناع خشک  1 ق.غ
سرکه  2 ق.غ
روغن مایع به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
آب جوش 4 پیمانه

طرز تهیه آش انار:

گوشت چرخ کرده را با پیاز و نمک و فلفل مخلوط و قلقلی می کنیم. مقداری روغن در ماهیتابه می ریزیم و گوشت ها را سرخ می کنیم. لپه را از قبل خیس می کنیم و با آب جوش می پزیم. در ظرفی دیگر برنج را می پزیم و سپس لپه، سبزی و رب انار را اضافه می نماییم.

رب گوجه فرنگی و نعناع را با مقداری روغن تفت می دهیم تا قرمز خوش رنگ شود و به مواد قابلمه اضافه می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا آش جا بیفتد. پس از پخت، نمک و فلفل، نعناع و گوشت قلقلی را اضافه می کنیم.

نکات مهم:

  • در صورت تمایل می توانید رشته آش بیفزایید.
  • می توانید جایگزین رب انار از آب انار استفاده کنید.
  • حدود نیم پیمانه دانه انار نیز می توانید به آش در مرحله اضافه کردن رب گوجه فرنگی بیفزایید.

نحوه سرو:

برای تزیین آش می توانید، از دانه های انار، گوشت قلقلی و نعناع داغ استفاده نمایید.

نوامبر 28, 2018

طرز تهیه آش انار برای شب یلدا

برای منوی شب یلدا، آش انار گزینه مناسبی برای سفره شما خواهد بود. آشی نسبتا تیره رنگ به دلیل استفاده از رب انار و البته بسیار […]
نوامبر 23, 2018
قابلی پلو آذری

طرز تهیه قابلی پلو – غذای خوشمزه با دستور پخت آسان

یکی از پلوهایی که در روستاهای آذربایجان درست می شود قابلی است. دارا بودن برنج همراه با بلغور به غنی بودن این غذا از لحاظ ارزش […]
نوامبر 10, 2018

نان/شیرینی خرمایی مجلسی با هل و دارچین

خرما به عنوان منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی در وعده غذایی ایرانی ها جایگاه ویژه ای دارد. در زیر طرز تهیه شرینی خرمایی […]
نوامبر 2, 2018
کدو حلوایی کاراملی

دسر کدو حلوایی ترکی همراه با کارامل، دارچین و گردو

کدو حلوایی خواص فراوانی دارد و حاوی ویتامین A و C، فیبر و آنتی اکسیدان است. به همین جهت می تواند سیستم ایمنی بدن شما را […]