سفره یلدا

برای منوی شب یلدا، آش انار گزینه مناسبی برای سفره شما خواهد بود. آشی نسبتا تیره رنگ به دلیل استفاده از رب انار و البته بسیار خوش طعم. امیدوارم شب یلدا از خوردن این آش در کنار خانواده لذت ببرید.

مواد لازم:

طرز تهیه آش انار:

گوشت چرخ کرده را با پیاز و نمک و فلفل مخلوط و قلقلی می کنیم. مقداری روغن در ماهیتابه می ریزیم و گوشت ها را سرخ می کنیم. لپه را از قبل خیس می کنیم و با آب جوش می پزیم. در ظرفی دیگر برنج را می پزیم و سپس لپه، سبزی و رب انار را اضافه می نماییم.

رب گوجه فرنگی و نعناع را با مقداری روغن تفت می دهیم تا قرمز خوش رنگ شود و به مواد قابلمه اضافه می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا آش جا بیفتد. پس از پخت، نمک و فلفل، نعناع و گوشت قلقلی را اضافه می کنیم.

نکات مهم:

• در صورت تمایل می توانید رشته آش بیفزایید.
• می توانید جایگزین رب انار از آب انار استفاده کنید.
• حدود نیم پیمانه دانه انار نیز می توانید به آش در مرحله اضافه کردن رب گوجه فرنگی بیفزایید.

نحوه سرو:

برای تزیین آش می توانید، از دانه های انار، گوشت قلقلی و نعناع داغ استفاده نمایید.