شوربای تبریز

شوربای تبریز یکی از غذاهای سنتی و اصیل تبریزی هست، گرچه نسل جوان چندان علاقه ای به غذاهای سنتی نشان نمی دهند ولی همچنان هستند کسانی که در فهرست غذاهای شان همچنان از شوربای تبریز غافل نمی شوند. شوربای تبریز غذای بسیار کاملی محسوب می شود. بسیار خوشمزه و در عین حال مقوی است.

مواد لازم شوربا:

مواد لازممقدار
تره250 الی 300 گرم
برنجیک پیمانه
پیاز1 عدد
گوجه فرنگی2 عدد متوسط
سیب زمینی1 عدد
تخم مرغ2 عدد
روغنبه مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم
ترخون تازه یا خشک1 قاشق چایخوری
آب گوشت یا آبحدود 1 لیتر
جدول مواد اولیه

طرز تهیه شوربای تبریز:

  • پیاز را نگینی خرد کنید.
  • تره را خرد کنید.
  • پیاز و تره را با مقداری روغن تفت دهید.
  • گوجه فرنگی ها را نگینی بزرگ خرد کنید و به تره اضافه کنید و کمی تفت دهید.
  • سیب زمینی ها را نگینی بزرگ خرد کنید و با برنج، نمک و فلفل اضافه کنید.
  • آب گوشت یا آب را اضافه کنید.
  • اجازه دهید سیب زمینی ها و برنج بپزد.
  • در مرحله آخر، به آرامی تخم مرغ ها را بشکنید و درون شوربا بیاندازید، هم نزنید تا وا نروند.
  • تخم مرغ ها که پخته شد، آب شوربا را برای تلیت جدا کنید و باقی مواد را بگذارید تا به اصطلاح دم بکشند.
    نحوه سرو:
    مقداری نان خشک در آآب شوربا خرد کنید و نوش جان کنید؛ سپس مواد برنجی را با ترشی و سبزی خوردن سرو کنید.

 نکات مهم:

• جایگزین برنج از رشته پلویی نیز می توانید استفاده کنید.
• اگر آب گوشت ندارید، می توانید یک عدد قرص عصاره گوشت را در مقداری آب جوش حل کنید و به شوربا اضافه کنید.

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

در صورتی که این دستور را پسند کردید بر روی قلب گوشه ی سمت راست کلیک نمایید.

 
جولای 3, 2021

طرز تهیه شوربای تره سنتی تبریز(سوزی شورباسی)- زنده دل

شوربای تبریز شوربای تبریز یکی از غذاهای سنتی و اصیل تبریزی هست، گرچه نسل جوان چندان علاقه ای به غذاهای سنتی نشان نمی دهند ولی همچنان […]
ژوئن 19, 2021

طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا فوق العاده خوش طعم- زنده دل

نان ایتالیایی فوکاچیا با سبزیجات فوکاچیا نان اصیل ایتالیایی با رویه ترد و درعین حال با بافتی نرم و بسیار لذیده که با روغن زیتون فراوان و […]
ژانویه 27, 2021
ته چین مرغ و بادمجان مجلسی

طرز تهیه ته چین مجلسی مرغ یا گوشت با طعم بیاد ماندنی و نکات طلایی- زنده دل

ته چین مرغ و بادمجان ته چین یکی از غذاهای پرطرفدار و اصیل ایرانی هست که در اکثر مجالس ما سرو می شه. من چون خیلی […]
اکتبر 12, 2020

طرز تهیه نان خامه ای قنادی فوق العاده عالی + نکات مهم- زنده دل